オスツィペックは、ポーランドの伝統的なチーズである。それは、羊のミルクで作られており、珍しい味がするようだ。

その羊のチーズは、15世紀初めには作られていたことが分かっている。また、レシピは、1750年ごろに最初に記録されてから、現在も変わっていない。

2008年からは、EUの原産地名称保護対象に指定されており、限られた農家のみが生産することができる。

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