【ICHIMAI Worldレシピ】 アヒージョの作り方をご紹介。

〈材料〉

・エビ（むき身）（※１）・50g

・オリーブオイル・50ml

・ガーリックチップ・お好みで

・パセリ・お好みで 

〈作り方〉

①　エビを下茹でする。

②　耐熱容器にエビを盛り付け、オリーブオイルを注ぐ。

③　500W電子レンジで2分間加熱する。

④　ガーリックチップ、パセリをお好みで添える。

⑤　美味しいアヒージョの出来上がり！　

※１　アメリカ、日本、ヨーロッパなどで普段食べられているエビは、東南アジアで起こっている人身売買の被害者によって支えられている。彼らは「海上奴隷」として船長から不潔な水を飲むよう強制され、ひどい場合は休む間もなく1日20時間も拘束されて働く。本レシピには適正なサプライチェーンによって販売されているエビの利用が推奨されている。

エビの現状についてもっと知る→「東南アジア公海での悲劇：エビの裏に隠された海上奴隷問題」

アンフェアトレード問題についてもっと知る→「世界に蔓延るアンフェアトレード」

（写真：stu_spivack / Flickr [CC BY-SA 2.0]）