【ICHIMAI Worldレシピ】インドネシアのソウルフード「ナシゴレン」の作り方をご紹介。

〈材料〉（二人分）

・ひき肉・150ｇ

・タマネギ・1/2個

・干し桜海老・好きなだけ

・ご飯・2杯分強

・塩胡椒・少々

・卵・2個

★ナンプラー（※1）・大さじ1

★トマトケチャップ・大さじ2

★チリソース・大さじ1

〈作り方〉

①ひき肉・タマネギ・干し桜海老を油で炒め、塩・胡椒で味付けする。

②タマネギが透明になってきたら、温かいご飯を加えて炒める。

③★の調味料を全部加えて、さらに炒める。

④半熟目玉焼きをつくり上にトッピングしたら、美味しいナシゴレンの出来上がり！

※1　ナンプラーの原材料はイワシなどの魚介類である。世界的に魚介類への需要が高まる一方、一部は乱獲によって市場に供給されており、2048年までには世界の漁業業界が崩壊するという見方がある。

乱獲や海洋環境の破壊についてもっと知る→「魚たちからのSOSにメディアは気づいているのか」

インドネシアについてもっと知る→「インドネシアの労働問題とオムニバス法」

（写真：Dave / Flickr [CC BY 2.0]）